Liliana Gonçalves Fidalgo
Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Integrado no MED
Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Integrado no MED
Sobre
Investigação Actual
- Rheology
- Food Analysis
- Bioactive compounds
- Food lipids
- Nonthermal technologies
- High pressure processing
Interesses de Investigação
- Food chemistry
- Food preservation
- Nonthermal technologies
- Food Analysis
- High pressure processing
- Food technology
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Linhas temáticas para as quais contribuo:
Produção e Saúde Animal
Produção Agrícola Sustentável
Alimentos e Dieta Mediterrânica
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