Liliana Gonçalves Fidalgo
Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Integrado no MED
Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Integrado no MED
Sobre
Investigação Actual
- Food lipids
- Nonthermal technologies
- Rheology
- High pressure processing
- Bioactive compounds
- Food Analysis
Interesses de Investigação
- Nonthermal technologies
- High pressure processing
- Food technology
- Food chemistry
- Food preservation
- Food Analysis
Informação Pessoal
| Email Institucional | Enviar Mensagem |
Linhas temáticas para as quais contribuo:
Produção e Saúde Animal
Olival e Azeite
Viticultura e Enologia
Produção Agrícola Sustentável
Alimentos e Dieta Mediterrânica
Publicações & Patentes
| Publicação |
|---|