Raquel Garcia licenciou-se em Química e doutorou-se em Química pela Universidade de Lisboa, Portugal, em 1998 e 2006, respetivamente. É investigadora do MED e também do CHANGE e professora auxiliar no Departamento de Fitotecnia da Universidade de Évora. Os seus interesses de investigação centram-se na ciência dos alimentos focado nas matrizes- azeite e vinho, abrangendo questões relacionadas com a autenticação, traceabilidade, adulteração e segurança alimentar. Participou (período 2016-2020) num projeto nacional (PTDC/AGRPRO/2003/2014 - Por3O - "Portuguese Olive Oil Omics for traceability and authenticity") e num projeto internacional (ARIMNet2 – MedOOmics - "MedOOmics - Mediterranean Extra Virgin Olive Oil Omics: profiling and fingerprinting" ) estritamente dedicado a esses tópicos. Recentemente, dedicou-se ao design e desenvolvimento de adsorventes seletivos baseados na tecnologia de impressão molecular, como técnica de preparação de amostras, para análise de vestígios de resíduos de pesticidas em azeite, obtendo financiamento como coordenador para um projeto nacional (anos 2012-2015 : PTDC/AGR-ALI/117544/2010- Extração em fase sólida de polímeros impressos molecularmente: uma nova abordagem altamente seletiva e promissora para análise de vestígios de resíduos de pesticidas em azeite). Atualmente, é responsável de um projeto nacional (PTDC/ASP-AGR/30097/2017- MIP2Sensors: From Molecularly Imprinted Polymers to MIP-based Optical Sensors: A "light-up" tool for the analysis of pesticidas Resíduos em azeite), focado no desenvolvimento de uma tecnologia de sensores para detecção de pesticidas em azeite. Orienta alunos de doutoramento, mestrado e licenciatura, Colabora com investigadores que trabalham na área enológica- Drª Teresa Garden Cerdán (ICVV- Logrono-Espanha) e a Prof.ª Maria Rosário Salinas (Universidade de Castilla La Mancha- Albacete- Espanha). Algumas das publicações estão no âmbito dessas colaborações internacionais. Ao longo da sua carreira científica, desenvolveu conhecimentos e experiência em química de síntese e de materiais, caracterização química e morfológica de novos materiais e técnicas cromatográficas (HPLC, GC) e espectroscópicas (NMR).
